La VHX è una nuova raffinatrice che prevede la regolazione della viscosità e della consistenza del prodotto. Permette di ottenere una purea cremosa ad alta consistenza, alta viscosità e bassa texture particolarmente richiesta dal mercato dei soft drinks, dei nettari e dell'alimentazione infantile, oppure una purea tradizionale raffinata con consistenza e grana, o una miscela delle due puree. La raffinatrice VHX combina l'azione del Nuovo Rotore da Raffinazione e il ricircolo degli scarti con l'azione del sistema "Viscopulse". Rispetto alle raffinatrice tradizionali, la VHX, alimentata con purea estratta a caldo/freddo, può aumentare la viscosità/consistenza del prodotto finale raffinato.
Prodotti che possono essere lavorati:
prodotti tritati riscaldati ad alta temperatura ottenuti da
mele
pesche
albicocche
Prodotto finale:
purea di frutta
Uso finale dei prodotti ottenuti:
purea per il confezionamento a temperatura alta/asettica
purea cremosa
alimenti per neonati
nettari di frutta
Tipo di processo:
processo a freddo
raffinazione a caldo, ottenuta dopo un processo di estrazione a freddo
UVHX Turbo Estrattore
Nuova Raffinatrice
con regolazione della viscosità e
consistenza mediante Viscopulse