Los Turbo Extractores ULTRA VCX representan la nueva generación de la familia VCX y introducen grandes mejoras en términos de Rendimiento, Fiabilidad, Lavado higiénico y mantenimiento. Estas máquinas añaden una grande versatilidad a los modelos CX Special de los que derivan gracias al uso de un Rotopulse® de velocidad variable para el ablandamiento del producto antes del proceso de extracción. La ULTRA VCX permite ablandar productos duros a alta velocidad o procesar de manera suave a baja velocidad. Permite ajustar la velocidad del rotor principal en función de las características del producto fianal o de los desechos.
Productos que pueden procesarse:
utas o verduras a temperatura ambiente: enteras, cortadas o deshuesadas (en el caso de frutas con hueso)
manzanas y peras
melocotones y albaricoques deshuesados
uvas
frutas rojas y frutas silvestres
frutas tropicales
otros tipos diferentes de fruta
verduras
Producto final:
puré de frutas
puré de verduras
Uso final de los productos obtenidos:
concentrado/single strength
puré para envasar a temperatura caliente/aséptico
alimentos infantiles
néctares
mermelada
Tipo de proceso:
proceso en frío (a temperatura ambiente)
UVCX Turbo Extractor para la Extracción en frío con Rotopulse® de velocidad variable