La serie VCX Special es la reciente generación de Turbo Extractores VCX para la extracción en frío de puré de frutas y verduras. Estas maquinas añaden una grande versatilidad a los modelos CX Special de los que derivan gracias al uso del Rotopulse® de velocidad variable para el ablandamiento del producto antes del proceso de extracción. El Turbo Extractor VCX Special permite ablandar productos duros a alta velocidad o procesar de manera suave a baja velocidad. Esto permite ajustar la velocidad del rotor principal en función de las caracteristica del producto final o de los desechos.
Productos procesables:
frutas o verduras a temperatura ambiente: enteras, cortadas o deshuesadas (en el caso de frutas con hueso)
manzanas y peras
melocotones y albaricoques deshuesados
uvas
frutas rojas y frutas silvestres
frutas tropicales
otros tipos diferentes de fruta
verduras
Producto final:
puré de frutas
puré de verduras
Uso final de los productos obtenidos:
concentrado / single strength
puré para envasar a temperatura caliente / aséptico
alimentos infantiles
néctares
mermelada
Tipo de procesamiento:
proceso en frío (a temperatura ambiente)
VCX Special Turbo Extractor para la Extracción en frío
con Rotopulse® de velocidad variable Modelo Disponible en N° 9 Tamaños Diferentes: Capacidad màxima de 800 kg/h a 32 t/h
